腌篤鮮 0

原料

冬筍: 1根, 鹹肉: 500克, 萵苣: 2根, 百葉結: 500克, 姜,蔥: 適量

步驟

1鹹肉改刀切薄片,或者適合的小塊,如果有鮮的五花肉也可以加入

2百葉結和冬筍洗乾淨,冬筍切片備用

3萵苣洗乾淨切滾刀塊備用

4放冷水燒開

5起油鍋,下薑片,因為孩子不喜歡蔥所以沒有放,你們喜歡的話可以放入,有辣椒的話也可以放入爆炒

6下肉片煸炒,炒到肥肉出油

7下入百葉結翻炒,百葉結炒到有點黃

8下入冬筍翻炒

9加入白酒少許,因為我做菜不喜歡用料酒或者黃酒,所以我家做菜都是用白酒,加白酒的話就要少放點不用太多

10水開後加入剛剛翻炒好的鹹肉百葉結冬筍

11燒開後,撇去浮沫,中火大概10分鐘,然後小火20分鐘

12湯色變白後加入萵苣,中火煮10分鐘左右就可以吃了

小技巧

第一次髮菜譜,所以裡面的量不是很精準,可以根據自身的情況而定,裡面的東西也可以隨意更換,但是鹹肉是必須有的,大家可以試試看,

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