紅燒萵苣(誰說萵苣只能綠油油) 0

原料

萵筍: 1根, 干辣椒: 1個, 生抽: 1勺半左右(喝湯的勺子), 老抽: 半勺, 糖: 一點點, 鹽: 適量

步驟

1萵苣洗凈去皮,切滾刀塊備用。干辣椒切段。

2熱鍋,鍋里放少許油,油熱後放干辣椒炒一下。

3倒入萵苣翻炒至微微變色。加適量水(差不多小碗半碗左右,多一點也沒事)。大火燒開。

4加1勺半生抽,半勺老抽,翻一下。蓋上鍋蓋小火燜5分鐘。喜歡吃脆一點的就少燜會兒。

5開蓋,這時候鍋里的水應該差不多快乾了。戳一下看看萵苣有沒有爛。沒爛就再燜會兒。 加一點點糖提鮮。嘗一下味道,淡的話加點鹽。正常不用加也應該差不多了,我做的時候沒有加。

6出鍋~撒花~~~

小技巧

萵苣喜歡爛一點就多燜會兒 干辣椒不要選很辣的那種,普通的就好,提提味道的。

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