原料
雞蛋（蛋黃蛋清分開）: 4隻， 黃油: 40g， 低筋麵粉: 16g， 白糖: 40g， 糖粉: 適量， 純牛奶: 50g， 蛋糕杯: 5個
步驟
1黃油隔水融化
2將融化的黃油用刷子沾些許均勻覆蓋在蛋糕杯中 ，並在蛋糕杯壁上黏上一層白糖
3黃油 牛奶 過篩的低筋麵粉 蛋黃液 倒入一個器皿中攪拌均勻
4打發蛋白 打發過程中分三次加入白糖 蛋白打發至乾性泡沫（拉起來不會掉落）
5把打發好的蛋白和攪拌均勻的步驟3混合 由下至上拌勻
6攪拌好即可倒入蛋糕杯中
7烤箱200度預熱5-10分鐘 放入烤箱200度18分鐘 至表面金黃色即可
8烤好的舒芙蕾撒上一層糖粉 儘快食用 不然會塌哦??
小技巧
裝蛋清的器皿一定不能有水哦 蛋清打發要至乾性泡沫 太濕不容易發起來 這個配方不需要用到香草精也不會有蛋腥味 好吃 要是喜歡吃偏甜的朋友可以把白糖加至50g
