舒芙蕾 0

原料

牛奶: 125克, 雞蛋: 1, 糖(蛋黃): 5克, 低筋麵粉: 15克, 黃油: 5克, 糖(蛋白): 5克

步驟

1蛋黃和蛋清分離。蛋黃+糖攪拌。

2攪拌好的蛋黃液加入15克低筋粉。攪拌

3牛奶+黃油,小火加熱,冒熱氣,倒一點到蛋黃液中攪拌。然後再把攪拌好的蛋黃液倒進牛奶中攪拌,繼續加熱到成糊糊狀。

4蛋清分兩次加糖,打發7分。

5把打發的蛋清倒入蛋黃牛奶糊糊,不要畫圈,攪拌均勻

6烤箱預熱160度。放入烤箱25分鐘。出爐

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