涼拌茼蒿 0

原料

茼蒿: 300克, 大蒜: 6瓣, 花椒,辣椒: 少量, 花生油: 適量, 生抽: 適量, 耗油: 適量, 醋: 適量

步驟

1茼蒿洗凈控水

2大蒜切片切沫均可

3鍋內放水,水開放入茼蒿,焯水的茼蒿放入冷水中過涼備用。

4鍋內少油,加入花椒辣椒進行爆香。

5過涼後茼蒿控水,鋪上蒜片,用鍋內的熱油一潑,加入味極鮮,耗油,醋,拌勻即可裝盤。

小技巧

此菜譜無需放鹽,注意炸辣椒油時的火號,潑大蒜的油一定要熱,潑上聽到滋滋的聲音。

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