雞肉核桃仁水餃 0

原料

雞肉,核桃香菇,胡蘿蔔,高筋麵粉,姜,料酒,醬油,鹽,橄欖油,胡椒粉

步驟

1、烤箱上下管180度預熱5分鐘,放入核桃烤8分鐘取出,用擀麵杖擀成粉末。 2、麵粉加溫水揉成軟硬適中的麵糰,包上保鮮膜餳20分鐘左右。 3、麵粉加入胡蘿蔔原汁,揉成軟硬適中的麵糰,包上保鮮膜餳20分鐘左右。 4、雞肉剁成肉糜。 5、香菇洗凈剁成末。 6、雞肉、香菇、核桃粉、薑末混合,放橄欖油、料酒、醬油、胡椒粉、適量鹽攪拌均勻。 7、將麵糰揉搓光滑,搓成條狀,切成大小均等劑子(加了胡蘿蔔的劑子略小些)。 8、將兩個不同顏色劑子按扁,擀成麵皮。 9、取適量餡料置於麵皮上,捏褶包成餃子。 10、反之,白色劑子略小些,不同顏色的兩個面劑按扁擀成麵皮,取適量餡料包成餃子。 11、煮鍋加水燒開,依次放入餃子輕輕攪動。燒滾後加入冷水,加三次冷水後餃子浮起,過冷開水,裝盤即可。

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