原料
湯種材料：: ， 高粉15g 水100g: ， 麵糰材料：: ， 奶60g 水40g: ， 高粉280g 鹽1.5g: ， 蛋液30g 黃油20g: ， 酵母 3g 糖20g:
步驟
1湯種做法：將水和麵粉充分調和，小火加熱至65度成糊狀，千萬控制火候不能到100度，同時不停攪拌。放在一邊冷卻。
2麵糰做法：將水和奶混和，微波爐稍加熱至溫，放入酵母，糖輕輕攪拌致酵母融合，放置5分鐘。再加蛋液。
3將高粉，鹽放入麵包機，再將湯種麵糊放入，啟動麵包機，一邊攪拌一邊緩慢倒入步驟2中的液體。攪拌20分鐘成光滑麵糰，加入黃油再攪拌20分鐘至擴展階段。
4接下來就是一般麵包製作方法，將奶酪作為餡料包起來就可以了。
5烤箱上下180度預熱，烤18一20分鐘，中間加蓋錫紙。
6放置烤架涼涼。
7是不是很誘人呢?
小技巧
烤制過程的後6分鐘可將下管溫度調至150度，否則麵包底有硬殼。
