茴香豬肉鍋貼 0

原料

材料:豬肉300g(肥瘦3:7)、茴香250g、香菇10朵、餃子皮500g 佐料:薑末、蔥、雞蛋1個、鹽3勺(調味勺)、少許醬油、雞精(蚝油)

步驟

1、材料洗凈,豬肉放2勺鹽一起剁成肉末;茴香切末;泡好的香菇切細絲炒香放少許醬油 2、把所有的備好的材料加上佐料攪拌均勻即可包 3、餃子:放上沸水上蒸15分鐘;鍋貼:小火熱鍋,抹一層油,將蒸好的餃子或者直接將包好的餃子放上,分次洒水。蓋上鍋蓋,一面煎好換另一面

小技巧

1、雞精換成蚝油的話,味道會更鮮甜 2、直接剁的豬肉會比外面機攪的好吃 3、鍋貼一定要用小火,我一般是用手洒水的,很均勻,然後就蓋上。如果一面還沒有煎黃,繼續洒水,這樣出來的鍋貼既不會焦,外皮還很酥脆。 4、這個調味相對比較淡,如果雞精換成蚝油的,鹽3勺就夠了。 5、如果是直接將包好的餃子做鍋貼的,要燜久點,以防不熟。

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