馬蹄木耳蒸肉餅 0

原料

馬蹄: 4個, 後腿肉或梅頭肉: 200g左右, 澱粉: 適量, 木耳: 適量, 生抽: 適量, 姜糜: 少量, 蔥: 適量, 香油: 適量, 鹽: 約一茶匙, 白鬍椒粉: 適量, 花生油: 適量

步驟

1熱水泡發木耳

2選3分肥七分瘦的豬肉,梅頭肉或前後腿肉皆可。剁碎。

3肉末中加入薑蓉,蔥末。

4馬蹄切碎加入肉末。

5木耳切絲,放入肉末。

6在肉末中加入鹽

7加入生抽

8加入一茶匙左右的澱粉,也可以多一點。

9加入胡椒粉。喜歡辣的甩兩下,不喜歡的甩一下。。

10加入少許花生油,再加入少許麻油。

11將所有材料攪勻,可以用手也可以用筷子還可以用廚師機……

12放到上汽的蒸鍋里中火十分鐘即可出鍋。

13女兒最後連蒸出來的湯汁都喝了……

小技巧

白鬍椒粉提鮮,多少一定要放點。 馬蹄負責脆和解膩,是靈魂!

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