原料
雞蛋: 4隻， 白糖: 30g， 低粉: 100g， 抹茶粉: 7g， 紅豆: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1打蛋白加砂糖，起泡後加入蛋黃一起打
2加入拌好的抹茶粉和低粉，低粉放多了就是pancake的口感，放少了就是軟軟的蛋糕
3和好後鋪在烤盤裡，190C 12min
4拿出熬好的紅豆沙，拌入適量紅糖和橄欖油，達到個人喜好的甜度與稠度
5將豆沙抹在蛋糕胚上
6可以捲起來，或者直接切塊吃
小技巧
低粉放足則口感厚重，否則就是鬆軟的蛋糕，想要更鬆軟可加泡打粉; 可加利口酒增添風味; 卷的時候建議邊卷邊抹餡，更易把握分量
