原料
排骨: 一根， 胡蘿蔔: 兩根， 洋蔥: 一個， 姜蒜干辣椒: 少許， 干香料: 少許， 筒骨高湯: 一大碗， 油: 少許， 鹽: 少許， 味極鮮: 少許， 醬油: 少許， 秘制辣醬: 兩勺， 蔥花: 少許， 料酒: 少許
步驟
1食材洗凈備用～
2排骨焯水，放料酒去腥。
3焯水後冷水沖乾淨待用
4新鍋來了，放入油，油熱配料煸香
5放入排骨，鋪在香料上，讓肉肉充分吸收香料的香味～然後翻炒，排骨兩面煎香
6入料酒翻炒均勻，再入味極鮮和一丟丟鹽，這樣肉就入味一些
7放入切塊的洋蔥和胡蘿蔔
8倒入煲好的筒骨高湯，放兩勺秘制辣醬和一丟丟醬油，一丟丟鹽，因為高湯里沒有放鹽，放齊活了，蓋蓋悶煮，這時候就是檢驗鍋的時候了，鍋有微壓的效果，估計約摸半小時到四十分鐘之間，菜就軟爛了
9熄火上鍋，撒蔥花，這頓又多吃了一碗飯～
