蔓越莓紙杯蛋糕 0

原料

低筋麵粉: 110克, 雞蛋: 3個, 牛奶: 55克, 黃油: 35克, 糖: 80克, 蔓越莓: 若干

步驟

1稱好分量,準備好所有食材

2把黃油加入到牛奶中,溫控30°加熱至黃油融化,並拿出冷卻。如果沒有溫控加熱,可以選擇先在微波爐裡面轉30秒,如果沒有融化以5秒為單位增加。

3蛋黃和蛋清分離

4打發蛋清,分3次加入糖,打發至小彎勾不消失

5在打發的蛋清中加入蛋黃持續打發至落下的蛋液紋路不消失

6篩入麵粉。

7翻拌至沒有粉狀物體

8分次加入牛奶黃油液,翻拌至沒有流動液體

9倒入模具,點綴蔓越莓。放入烤箱160°,25分鐘。

10噔噔蹬。。。蹬!完成!

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