蔥油雙菇油麵筋面澆頭 0

原料

老抽: 半碗, 生抽: 半碗, 鮮醬油(六月香): 兩調羹, 冰糖: 半碗, 鹽: 適量, 小蔥: 1把, 京蔥: 1根, 油麵筋: 2袋, 香菇: 20個吧, 雞腿菇: 2, 牛心菜: 1顆, 耗油: 可以代替鮮醬油

步驟

1蔥切段放油鍋

2煸炒出蔥油

3牛心菜一顆切塊

4油麵筋切兩半,我用了兩袋

5香菇雞腿菇全部切片忘記拍照了,然後把蔥油留一半在鍋里用,把切好的香菇、雞腿菇,油麵筋、牛心菜依次放入鍋內,煸炒

6倒入半碗生抽半碗,老抽半碗,六月香醬油2調羹,冰糖半碗也可以放兩大塊,我家是碎的冰糖所以說半碗,鹽適量,翻炒後等上色,這時候喜歡湯汁多的可以放一碗水,在收點汁

7差不多這個色就可以了

8乘在碗里,用是放在面上。濃油赤醬,鮮中帶甜,非常入味。

9想用澆頭拌冷麵的話,現吃就掛麵下下,水逼干直接放上澆頭即可 想要早晚都能吃到不幹吧在一起和軟掉的冷麵,就把下好的面水逼干,然後用之前榨好的蔥油倒入面里攪拌, 然後放在大盤子裡抖來攪拌均勻,等冷後放入冰箱,吃的時候隨時可以加入做好的澆頭涼拌。 也可以加熱,或者把牛心菜切絲做炒麵。

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