原料
雞蛋: 一隻， 豬肉: ， 蔥姜蒜: 少許， 料酒: 少許， 洋蔥: 4分之一個， 生菜: 少許， 鹽雞精: 少許， 油麵筋: 10個， 生抽老抽蚝油: 適量
步驟
1豬肉切成肉糜 蔥姜切碎 打了一個雞蛋
2配菜切碎 我放了洋蔥和生菜 是前一天剩下的一點 不吃浪費了 都放了少許 放點料酒
3順時針攪拌 如果太干就再放點料酒也可以
4油豆腐筷子扎洞 把肉餡填進去 扎洞以後筷子在裡面轉一圈 別弄破就好 裡面肉塞實了 要不然一燒全癟了
5蔥姜蒜油鍋爆香 把有洞的地方朝下 煎10到20秒等封口凝固 輕輕的翻炒幾下
6放水加生抽老抽蚝油大火燒開 小火燒10到15分鐘 大火收汁就可以了 （喜歡吃甜的可以放點糖）我自己覺得放了蚝油和醬油已經挺甜的了
小技巧
如果有多餘的肉餡 可以包幾個餃子 第二天煎餃吃 早飯也解決了
