榨菜肉片酸菜湯 0

原料

酸菜(酸捲心菜)300克,紅椒2個,榨菜50克,豬肉片50克,蔥花少許。調料精鹽適量,味精1/2小匙,八角1粒,胡椒粉適量。

步驟

1、將酸菜洗凈切絲,擠干水分。 2、紅椒洗凈去子切小塊。 3、豬肉洗凈切片。 4、榨菜切條,入沸水鍋中煮3分鐘去鹽分,撈出沖涼。 5、鍋中加2大匙色拉油燒沸,下入蔥花炒香,加豬肉片、榨菜、酸菜翻炒均勻,倒入6杯番茄湯底,加入其他所有原料煮沸後,下入調料再煮10分鐘,離火即可。 材料替換 用蠣黃替換榨菜再加粉絲,則成為蠣黃肉片酸菜湯。 口味變化 調料中增加紅油、牛肉汁則成為榨菜肉片酸辣湯。

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