蛋撻 0

原料

低筋麵粉,蛋,奶粉,發粉,奶油,糖 蛋,牛奶,香草片(壓碎),糖、水,鹽。

步驟

①將奶油打勻至鬆軟後,加入糖及蛋打發至乳白色,倒入麵粉、奶粉、發粉和勻,揉成麵糰,分切成20小塊,撒些乾粉,壓扁,置於模型中壓緊。 ②糖、水、鹽煮開後離火,加入經打勻、過濾後的蛋料調勻,倒進已放入外皮的模型中。 ③移入烤箱以攝氏180度火力烤15分鐘左右,待蛋汁稍凝固時(約12分鐘),即熄火,用烤盤燜蓋,再烘3分鐘即可取出。

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