超簡單的蘋果瑪芬 0

原料

白糖: 35g， 雞蛋: 1個， 奶粉: 70g， 玉米油: 50g， 麵粉: 240+30g， 酵母: 3g， 清水: 適量， 蘋果: 1個

步驟

1將雞蛋，麵粉，白糖，玉米油混合均勻;

2放入麵粉，酵母，攪拌成糊狀;

3蘋果削皮，切碎，放入麵糊中;

4蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至1.5-2倍大;

5均勻放入紙杯中，如果聞著麵糊有酸味，再加點麵粉，直到沒有酸味再放入紙杯;

6烤箱上下火180度預熱5min，放入烤盤再烤25min，ok。

小技巧

1.之前試過放泡打粉，感覺沒酵母好吃; 2.因為沒有低粉，所以用的麵粉，因此蛋糕沒有那麼鬆軟，但我更喜歡麵粉的勁道; 3.烤箱溫度因烤箱而異，要看顏色調節，我中間幾分鐘上火調成200度，所以有的表皮有點焦; 4.因為不喜歡吃甜的，所以放了很少糖，喜歡甜的可以多放些。

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