清蒸草魚魚胸肉 0

原料

草魚魚胸肉: 500g, 蔥: 適量, 姜: 2片, 油: 適量, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 蒜: 1瓣

步驟

1將魚胸肉拌鹽,腌制10分鐘後洗凈;再抹上麻油、少許許的鹽,放一邊待用。

2燒水,清水煮沸;將魚放入鍋中,大火沸水蒸5分鐘,改小火蒸5分鐘至魚肉熟(小火起調節作用,蒸多久示魚肉的厚度和大小而定)。

3醬片切絲

4油燒熱,蒜瓣切成小顆粒,和薑絲一起下鍋爆香;

5把蔥段鋪在蒸好的魚肉上,把熱油均勻的澆上,再加少許醬油(醬油多少,示自己的口味),完工。

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