炒菜心 0

原料

油菜心: ≈300g, 金鑼火腿: 2根, 雞蛋: 2個, 蒜頭: 2-4瓣, 孜然粉: 少許, 雞粉: 少許, 鹽: 少許

步驟

1把菜心洗凈切段,火腿切滾刀狀;分裝盤備用,蒜頭切末

2起鍋熱油,把雞蛋煎成蛋餅攪碎盛起裝碗備用

3另起鍋熱油,先下蒜末爆香~倒入菜心再加入火腿翻炒至8成熟後,加入剛才的雞蛋下少許鹽、雞粉、孜然粉繼續翻炒至熟即可

小技巧

在炒這道菜時,儘量把火調至小中火炒,這樣炒出的菜比較入味,也不容易被炒焦   在炒的全程最多只需5-7分鐘!!

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