皮蛋瘦肉粥 0

原料

瘦肉: 適量, 蛋清: 適量, 生薑: 切絲適量, 小蔥: 切末適量, 大米: 適量, 皮蛋: 2_3個, 食鹽: 少許

步驟

1準備材料,生薑切絲,小蔥少許,切末,精瘦肉適量皮蛋2_3個,用水果刀切丁,大米適量,洗凈泡水,滴1_2滴色拉油攪拌,

2精瘦肉適量,用清水洗凈,然後放入少許鹽,生薑,蔥白,料酒,腌漬,半個小時後,放入一個蛋清攪拌,蛋清會讓豬肉更加嫩滑

3為了節省時間,我都是第一天晚上,準備材料,然後放冰箱冷藏一晚上,第二天早上開始,

4砂鍋倒入適量清水,燒開,放入泡好的大米,大火燒開,後,轉小火,時不時的抄抄,防止鍋底粘在一起,

5同時,備另一口鍋,水燒開,放入肉絲,燒開,撇去浮沫,乘起來備用

6待粥煮到粘稠的時候倒入肉絲,攪拌,小火燉10分鐘左右倒入皮蛋,生薑,,不斷的攪拌,再放入少量的鹽,雞精,調味

7最後出鍋前,放入小蔥末,起鍋

8美好的一天,從早飯開始

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