焦香黃油開心果餅乾 0

原料

低筋麵粉: 110g, 黃油: 75g, 雞蛋液: 20g, 細砂糖: 20g, 糖粉: 25g, 開心果仁: 25g

步驟

1稱好的黃油切塊放入可以加熱的容器內 置於小火上  加熱至沸騰

2沸騰一段時間後 黃油會變成褐色  這時迅速離火 將黃油倒入大碗中 放入冰箱冷藏 注意 儘快離火 否則黃油會糊了

3在等待重新黃油凝固的時間裡 可以剝開心果  並將其切碎 願意吃果仁的可以適當多加些  不要切太碎  個人認為能吃到顆粒的感覺好

4在黃油凝固到軟化的狀態(就是平時說的  可以打發的狀態)後,加入糖粉和白砂糖 攪勻 開啟電動打蛋器 略微打發

5打發完成後倒入雞蛋液 攪拌均勻

6篩入低筋麵粉 用刮刀翻扮均勻

7拌到沒有乾麵粉的狀態就可以  加入切好的開心果碎

8用手將麵糰揉成如圖所示的長條狀  放置在冰箱的冷凍櫃里 直至麵糰完全凍硬

9將麵糰切成0.3厘米的薄片 均勻的鋪在烤盤上 留出間隙 放進預熱好的烤箱 180℃ 中層烤15分鐘左右

10烤到最後會非常的香 出鍋涼透就可以吃了 讓我們長肉吧

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