開心果冰激凌 0

原料

開心果: 100克, 牛奶: 250克, 奶油: 270克, 蛋黃: 2個, 糖: 95克

步驟

1牛奶加熱煮沸放涼

2開心果加40g糖打碎

3蛋黃加55克糖攪打至發白,倒入牛奶後,加熱至粘稠,過濾,放涼

4在牛奶蛋黃混合液中加入開心果粉,攪打均勻

5加入稀奶油,攪打均勻後,放入冰激凌機

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