超簡易版樹莓費南雪 0

原料

黃油: 75g, 低筋麵粉: 40g, 糖粉(可用白砂糖代替): 85g, 美國大杏仁粉: 65g, 蛋白: 2個, 樹莓(可用藍莓等代替): 看心情咯, 鹽: 一小撮即可

步驟

1將糖粉,低筋麵粉,杏仁粉放一個盆里混合。預熱烤箱200度。

2將黃油微波加熱融化後加入步驟1的面盆里,均勻攪拌成沙粒狀

3將蛋白加入1小撮鹽打發到濕性發泡即可。

4將蛋白分2次加入之前調配好的麵糊,攪拌均勻

5最後,將麵糊倒入模具8分滿,每個模子放入1-2顆樹莓,放入烤箱烤制10-15分鐘表面上色就可以拿出啦

小技巧

1、第一次做的時候糖粉不夠,就用白砂糖代替了,口感一樣很好 2、本人不太嗜甜,如果喜歡吃甜一點的,可以將糖粉增加到100g 3、如使用的不是不粘模具,在麵糊倒入模具前可先用黃油塗抹一圈,烘焙後比較好脫模

相關菜譜