原料
雞蛋（65克左右一個）: 4個， 牛奶: 40克， 低筋麵粉: 40克， 糖粉: 40克， 玉米油: 40克， 可可粉: 5克， 鹽: 0.2克
步驟
1蛋黃，油，牛奶依次混合充分乳化，要攪到都是密布的小泡泡
2攪拌蛋黃糊的時候，把蛋白冷凍，中低速打蛋白，蛋白才溫度順滑
3混合均勻後倒，拉高15厘米倒烤盤可以消掉大炮，用刮刀把麵糊推到四個角，然後輕微左右晃動一下烤盤，使麵糊均勻。這樣表面才光滑。
4烤完後，迅速移到烤網上，表面蓋上烤紙防干，等冷卻以後再把底面的矽膠墊的撤掉。
小技巧
每個步驟的注意事項都寫出來了。
