芝麻花生核桃湯圓 0

簡介

鞭炮聲又響起來啦,沒錯!今天就是正月十五。 超市裡湯圓全部都在打折促銷,沒理由不稍幾袋回家,可是太甜太甜了。自己動手包幾個低糖的湯圓滿足自已的口味吧,全當玩了。 喜歡一切糯米的東西,一看到這個「糯」字馬上就聯想到粘軟香甜,以至於自己包的時侯一直都是美滋滋的。

原料

芝麻花生核桃,蜂蜜,橄欖油,糯米粉

步驟

1.將熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉,加入蜂蜜,橄欖油,團成小劑子備用。 2.用溫水和糯米粉,等它差不多成團時取下一塊。 3.水燒開,將剛才那團面放裡面煮至浮起,撈出。 4.將煮好的面與其它剩餘的團混合,揉成麵糰,加蓋保鮮膜省面15分鐘。 5.將麵糰分成若干小份,取一份按成麵皮狀,包入餡料。 6.將餡料包住收口,滾圓,即可開煮啦(吃不了的湯圓蓋保鮮膜,送入冰箱冷凍,隨吃隨煮:)

小技巧

做法很簡單的,自我感覺比包餃子還要容易的多,喜歡的同學就看看我的過程吧。 幾點說明: 1)餡嘛,自己喜歡什麼就弄什麼的吧,比如芝麻、豆沙、水果餡、鮮肉餡都可以啊。 2)皮嘛,也是喜歡什麼各個發揮吧,我做了兩種,就是白色和綠色 綠色就加綠茶粉或菜汁;加巧克力就是深褐色等等等等。 活面的時侯要取下一塊煮煮,再與其它面活在一起,目的是為了讓面更綿軟,不容易開裂比較好包。 3)煮的時侯嘛,水開後下鍋用勺子背輕推開湯圓以防沾底,煮至湯圓浮起就要改用小火,否則湯圓不斷翻滾,容易受熱不均勻。

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