麻辣香鍋 0

原料

香芹: 80g, 蟹味菇: 80g, 茼蒿: 100g, 油麥菜: 1根, 海蝦: 10個, 墨魚丸: 4個, 撒尿牛丸: 3個, 魚豆腐: 10個, 千葉豆腐: 4塊, 豆皮: 100g, 雞胸肉: 150g, 火腿午餐肉更好): 1小塊, 蔥: 1根, 姜: 5片, 蒜: 1頭, 干紅辣椒: 8個, 四川麻椒: 20粒, 麻辣香鍋調料: 1包

步驟

1、香芹、茼蒿、油麥菜摘洗乾淨,切斷,蟹味菇洗凈放入開水中焯燙一下撈出;

2海蝦去除蝦線,雞胸切片,蔥加蒜切片,豆皮切塊;

3鍋內放水燒開,放入墨魚丸、撒尿牛丸、千葉豆腐、魚豆腐煮熟,撈出瀝干水分;

4鍋內水繼續放入雞片焯熟,撈出放入海蝦焯熟撈出瀝干水分;

5另起鍋放油,小火燒熱放入麻椒、干辣椒煸炒片刻,放入蔥姜蒜炒香,放入香芹、茼蒿、油麥菜、蟹味菇翻炒;

6放入墨魚丸、撒尿牛丸、千葉豆腐、海蝦繼續翻炒,最後加入豆皮翻炒兩下,放入麻辣香鍋調料,翻炒均勻,撒上孜然拌勻出鍋即可。

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