檸檬膏 0

原料

檸檬: 2個, 冰糖: 適量

步驟

1準備材料,檸檬兩個,冰糖適量,檸檬和冰糖的比例在1:2

2檸檬洗乾淨,用鹽水浸泡半小時

3檸檬擦乾後,切片,去籽

4準備乾淨的燉盅,先鋪一層冰糖

5再鋪一層檸檬

6一層冰糖,一層檸檬

7最後上面鋪一層冰糖

8放入燉盅,隔水燉

9這是燉了九個小時的樣子

10這是燉了15個小時的樣子,一般檸檬膏要燉12~16個小時

11燉好放涼後,裝入無水無油乾淨的密封瓶冷藏

小技巧

燉的時候不要放水,切記 冰糖最好選用老冰糖,黃冰糖 隔水燉,要燉足時間才夠味 如果喜歡甜的可以多放點冰糖 密封瓶要消毒過,且無水無油

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