原料
生薑: 750克， 紅糖: 300克， 糯米酒（高度酒）: 450克， 糯米粉: 1000
步驟
1生薑用小刷子刷洗乾淨。風乾水分。
2稱好生薑，紅糖，糯米粉，糯米酒（高度酒）重量備用。
3生薑用料理機，或者榨汁機攪碎，越碎越好。我用的是榨汁機，汁跟渣到後面混合起來！
4也可以用料理機打碎，加入糯米酒打成糊。
5生薑，紅糖，糯米粉，糯米酒放入廚師機攪拌混合就成了。
6做好後用保鮮袋裝起來放冰箱冷藏！
7熱鍋，刷薄油。捏一小塊壓扁放入鍋內。小火慢慢煎熟，記得小火！要翻面！兩面煎至金黃。趁熱吃吧?
小技巧
紅糖可以換成白砂糖。個人覺得紅糖會更好。糖的用量可以多一點。按照個人喜好，這個方子糖的用量吃起來不是很甜！喜歡吃甜的可以多加點！還有糯米酒也可以多加100克左右。
