原料
低筋麵粉100克，糖粉60克，黃油70克，香草精1/2t，全蛋液35克，泡打粉1/2t，無糖可可粉4克
步驟
1、取一大盆，加入糖粉、軟化黃油和香草精。 2、用電動打蛋器低速攪打均勻。 3、分三次加入全蛋液，每一次都要充分攪打均勻後再加第二次。 4、直至攪打成均勻的糊狀。 5、將黃油蛋糊分成均等的兩份。 6、將低筋麵粉和泡打粉分成兩等分篩入碗中，在其中一個小碗中再篩入4克可可粉。 7、分別用橡皮刮刀翻拌均勻。 8、將兩種麵糰左右各一半裝入裱花袋中，配中號六齒花嘴。 9、在烤盤中擠出曲線餅乾形狀。 10、烤箱預熱，上火170度，下火160度，中層，烤25分鐘左右，關火後餘溫再燜5分鐘即可。
小技巧
1、如果不是使用不沾烤盤，注意盤中要加墊烤紙或者錫紙。 2、如果你的烤箱不能上下火分開控溫，則改成上下火165或者170度均可。 3、關火後餘溫再燜幾分鐘，餅乾口感更酥脆。
