茄丁牛肉丁面 0

原料

茄子: 個, 蒜: 瓣, 尖椒: 個, 西紅柿: 個, 蔥: 根, 生抽: 勺, 鹽: 克

步驟

1茄子去皮切丁,尖椒切丁,西紅柿切小塊兒,牛肉切丁(我用的是醬牛肉),蔥花和蒜末備好

2炒鍋放油,油熱後放入茄丁,超軟後盛出,進行第二次油炸(這麼做是為了逼出更多的油),炸好後的茄丁裝盤待用。

3再一次熱鍋,放入蔥花蒜末爆香,再放入牛肉丁炒香,倒入適量生抽,放入尖椒丁、西紅柿塊兒炒香後,放入少量的水,適量的鹽(鹽依照個人口味放)。小火慢燉,湯汁濃稠後關火。開始享受美味吧……

相關菜譜