蒜蓉空心菜 0

原料

空心菜: 1把, 蒜: 2瓣, 油: 適量, 鹽: 適量, 炸土豆絲: 適量

步驟

1空心菜洗凈瀝干水分,蒜切片

2鍋中入油 七成熱 ,熱油可以快速炸干蔬菜表皮,有助於鎖住水分 ,素菜油可以多一點。

3放入空心菜 一半蒜片,翻炒一分鐘,待菜發深綠色成團後,倒入剩餘蒜片,炸土豆絲

4最後出鍋前放入鹽,後放鹽可以提高鹹淡,健康,同時避免蔬菜出水。

小技巧

因為是清炒沒有勾芡,如果喜歡可以出鍋前勾薄芡。

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