煎豆腐皮肉卷 0

原料

豆腐皮: 8張, 豬肉餡: 500克, 雞蛋: 4個, 麵粉:

步驟

1肉餡加蔥姜生抽鹽味精香油,調製成自己喜歡的口味

2一張豆腐皮均分成6等份,取一張抹一層肉餡,四周留空白,捲成卷,本配方的量是48個豆腐肉卷的量

34個雞蛋,加一倍的水,加麵粉調成麵糊,麵糊厚度為挑起來落下後能留下紋路

4平底鍋倒油,油熱後關小火,將包好的豆腐卷一個個裹麵糊糊後放入平底鍋內,等擺滿鍋後再開大火煎,豆腐卷四面都煎好後盛出

5剛煎好的可趁熱直接吃,我家每次都是多煎些放冰箱裡,吃時拿出來切成段,再燒個香菜雞蛋湯或者韭菜雞蛋湯澆上,這樣豆腐卷就熱了,連湯帶水的吃起來更美味呢

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