雞蛋: 1隻， 薑片、蝦米、鮮貝、鹽、澱粉: 少許， 番茄: 4個
1番茄切丁，熱油炒鹽、薑片、蝦米，翻炒番茄。
2加水，放鮮貝，大火煮開後轉小火，二十分鐘。
3勾芡粉，將蛋液下鍋。（小火）
4大火開1分鐘，放蔥花起鍋。
