雞蛋: 3隻， 肉糜: 500克， 上海青菜心: 3棵
1肉糜加入調料，攪上勁，雞蛋開水煮6分鐘，剝殼待用
2肉糜裹入雞蛋，放入小碟子中
3上蒸鍋
420分鐘左右
5取出備用
6高湯放入蒸好的獅子頭煮，清水也可以
7做好的獅子頭
覺得雞蛋太大的話，可以換成鵪鶉蛋
