原料
高筋麵粉: 245克， 砂糖: 45克， 奶粉: 18克， 雞蛋: 29克， 黃油: 34克， 鹽: 3克， 酵母: 3克， 水: 117克， 橙皮丁: 24克
步驟
1將除黃油、橙皮丁以外的材料，放入廚師機
2低速將乾性材料與濕性材料混合，再高速攪拌
3攪拌至麵糰七八層時，放入黃油，繼續攪拌至九層左右，加入橙皮丁，混勻至手套膜
4滾圓在濕度80%，溫度33的環境下發酵至兩倍大後，翻面再發酵20分鐘
5排氣，分割成等量的三份，滾圓，醒發20分鐘
6將醒發後的麵糰擀成牛舌狀，捲起放入對應模具下的三個孔，至烤箱中發酵（濕度70%，溫度38）
7發酵至模具九分滿，烤箱預熱180度40分鐘，上色加蓋錫紙
