原料
黃油: 80g， 椰蓉: 130g， 低粉: 55g， 蛋黃: 2個， 奶粉: 20g， 糖粉: 60g
步驟
1將所需材料稱好備用，黃油室溫內軟化
2將軟化黃油打散，加入糖粉打至膨鬆一倍
3分三次加進蛋液，每加一次都要攪打均勻再加另一次下去
4倒進事先稱好的麵粉、奶粉、椰蓉（椰蓉不票全倒進去，看麵粉乾濕情況再添加，也要預留一些用來滾球）
5用拌刀拌勻或用手抓勻【麵粉乾濕判斷最好就是捏一塊搓圓粉不沾手就行了】
6將麵糰分成每個約15克大小的小球，放在事先裝好椰蓉的碟子或碗上滾一下，讓小球表面裝多一層椰蓉;其實大小隨自己喜歡，只要差不多一樣大小就好，否則烘烤時怕烤不均勻
7每個均勻擺在金盤上，如果是普通烤盤就要先墊上油紙
8烤箱先160度預熱，烤制13分鐘，最後5分鐘要看著上色情況，因為烤後放涼顏色會加深一點，所以烤制上色不宜太深【每家烤箱溫度不一樣，自己要注意掌握】
9烤好了，打上包裝後是不是美美噠
小技巧
椰蓉麵糰不易過干，過干表面不易粘上椰蓉碎，吃起來口感也會很乾，不易過濕，過濕會很沾手很難操作，烘烤的時候多餘的黃油會滲出，最佳情況為取一小塊搓成團，手上會有一些油，但不粘手，在干椰蓉碎上滾一圈能很容易的裹上椰蓉碎，可以根據具體的乾濕度情況增加或減少些椰蓉量 做餅乾的糖分很高，不甜不好吃，糖加的太少吃不出甜味，多加些奶粉更香濃
