芝麻醬燒餅 0

原料

酵母5克,芝麻醬,紅糖,麵粉,鹽

步驟

1.1斤麵粉配6-7兩水,5克酵母(我沒用泡打粉),將面揉光滑,放溫暖處餳30分鐘,取出揉一遍,再放置約7、8分鐘。 2.把麵糰擀成薄面片,塗上芝麻醬。 3.撒上紅糖(紅燒肉做的是鹹的,撒少許鹽)。 4.將其捲成長條——我的案板是也是白色的,和面的顏色太接近了,切開成小塊。 5.將兩邊切口收口。 6.團成團壓扁表面刷蛋液。 7.表面刷蛋液,撒上芝麻,210度烤15分鐘(時間要根據自家烤箱做調整,烤7、8分鐘時要觀察一下表面是否有糊)。

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