鮮蝦豬肉筍春卷 0

原料

鮮蝦: 適量, 豬肉: 適量, 馬蹄(荸薺): 適量, 筍: 適量, 黑木耳: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 姜: 微量, 香油: 少量, 水澱粉: 少量

步驟

1鮮蝦在滾水中略焯,待變紅後立刻撈出。沖水,剝殼,去蝦線。

2將處理好的蝦仁剁碎。

3荸薺、筍、黑木耳切丁,儘量小一點,但不要太小,影響口感。

4將所有材料拌入豬肉末中,加料酒、鹽、香油調味。

5調點水澱粉來粘合春卷,然後就卷吧。

6平底鍋里放油煎一下開吃吧。

小技巧

用冬筍的話最好要在水裡焯一下去除忽辣頭氣,不然有點辣喉嚨。

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