蘆筍油悶大蝦 0

原料

蘆筍: 0.5磅, 帶頭蝦: 0.5磅, 蔥: 3根, 姜: 5片, 蒜: 3瓣, 干辣椒段,花椒粒: 適量, 料酒: , 生抽: , 醋: , 鹽: , 糖:

步驟

1帶頭蝦去蝦線,開背或用牙籤挑出蝦線均可,洗凈,瀝干水。

2蘆筍洗凈切段。 蔥切段,姜蒜切片。

3鍋中放油,油6成熱時放入干辣椒段和花椒炸香,倒入蔥姜蒜炒香。

4倒入大蝦,翻炒,加入料酒,糖,生抽,醋。鍋中混合均勻後,蓋上蓋子燜燒大約10分鐘。

5加入蘆筍翻炒,加蓋再燜大概3分鐘。

6如果味道不夠可適量加鹽,轉大火開蓋使水汽蒸發後即可出鍋。

小技巧

我喜歡帶頭蝦,老美超市的蝦都是冷凍的,做不出來什麼味道。蘆筍是很健康的蔬菜,建議大家多吃,味道也是很不錯的。

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