蛋黃: 2個， 雞蛋: 2個， 綿白糖: 75克， 淡奶油: 150克， 純牛奶: 200克， 煉乳: 20克
1蛋黃和全蛋攪勻。
2淡奶油，綿白糖，牛奶放在一起隔水加熱攪勻。加熱到糖化為止。
3混合後攪拌，過篩。倒入蛋撻皮中，如果要加水果的話先放水果後加液體。液體倒到八成滿。
4蛋撻放在烤箱下層烘烤，下火170 上火200 烤半個小時。最好滿爐烤。
