原料
低筋麵粉: 65克， 融化的黃油: 25克， 巧克力: 25克， 雞蛋: 3個， 白糖: 35克， 香草粉: 1克， 泡打粉: 2克， 奶酪: 100克， 淡奶油: 60克， 酸奶: 100克， 藍莓果醬: 50+10克， 白蘭地: 1瓶蓋， 藍莓罐頭: 兩大勺， 吉利丁片: 7克
步驟
1白砂糖放入打散的雞蛋中，雞蛋不能是剛從冰箱拿出來的，放置室溫。這樣比較容易打發
2用打蛋器將雞蛋打發
3篩入各類粉類
4切拌均勻
5前些日子吃巧克力火鍋剩下了很多巧克力，得想辦法消耗掉他們，隔水融化25克巧克力和25克黃油
6倒入麵糊中快去前拌均勻
7倒入模具中，震盪幾下，避免氣泡。放入預熱的烤箱180度烤30分鐘
8將烤好的蛋糕到處模具晾涼、切片
9奶油奶酪+藍莓果醬，隔水加熱至融化，倒入酸奶攪和一瓶蓋白蘭地拌均勻。沒有白蘭地不放也沒關係
10打發淡奶油，將淡奶油倒入藍莓奶酪糊中拌均勻後放入兩大勺藍莓罐頭
11將吉利丁片用涼水泡軟，隔水加入至融化，倒入藍莓奶酪糊中。碗底還會剩餘少量的吉利丁溶液，不要刷碗，待會兒還會用到它
12在容器底部放一片剛才烤好的蛋糕胚子，把藍莓芝士糊倒入，放到冰箱裡冷藏3個小時。一共三片蛋糕胚子我只用了一片，其他兩片另作他用。3小時候將已經凝固的慕斯取出
13在剩餘少量吉利丁溶液的碗中放兩大勺藍莓果醬，隔水加熱至融化
14均勻的塗抹到慕斯上，然後在上面在碼放一些藍莓粒，放入冰箱再冷藏2小時。就可以享用了
