水調麵糰—花餃子 0

原料

低筋麵粉: 100克, 紅心火龍果汁: 50克, 豬肉: 100克, 鹽: 適量, 薑末: 適量, 醬油: 適量, 香油: 適量, 蘑菇末: 適量, 蔥末: 適量

步驟

1火龍果榨原汁噢!與麵粉混合調成團!揉到比臉光滑!沒力氣就吃點菠菜吧……很喜歡這個顏色、俘獲了一大班孩子的少女心哈哈!

2搓個條吧!均勻就好……

3每個劑子10克重量…

4擀成皮子!上面的小黑點是火龍果的籽噢……別誤會!後來吃了感覺味道還不錯

5造型啦!上餡料、不要太多哦、畢竟是造型 得留足空間留孔…五等分才是重點!

6花餃子裡面5個孔、外面五個孔、中間一個孔。共11個、手指頭太大可以用筷子夾哈…

7填上大根切成的粒、入鍋蒸10分鐘左右

8蒸完換了個顏色、被悶壞了……味道還是很好滴!

小技巧

重點是多練習、 自己多找法門、 麵糰要透、為了口感好 軟硬適中、水多了容易粘住 麵皮要圓、為了造型美觀 可以先練習手法再包餡心 注意運用筷子 畢竟手指頭太粗 變黃是正常的、不變色就不正常了!

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