茄汁大蝦 0

原料

蝦: 半斤, 番茄醬: 3勺, 大蒜: 3個, 醬油: 2小勺, 料酒: 1小勺, 蔥: 一根, 鹽: 半小勺, 糖: 半勺

步驟

11蝦,處理蝦腸,背後用剪刀剪開,為了入味。清洗乾淨,控干水份。 2熱鍋,加比平時炒菜多一些油,燒熱,加入蝦炸5~6分鐘。別太大火,勤翻炒。可以壓壓蝦頭,為了出蝦油。 3炸好,盛出,鍋里留一半油。

21加入大蒜,炒到微微泛黃,加番茄醬。

31加入炸好的蝦。翻炒均勻。加入醬油,料酒,鹽,糖。

41加入半碗開水。燜會收汁。

51出鍋,撒上蔥花裝飾。

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