麻辣雞絲 0

原料

煮熟的雞肉: 若干, 大蔥: 一根, 胡蘿蔔: 少許, 金針菇: 少許, 木耳: 少許, 白菜心: 少許, 蒜: 適量, 干辣椒碎: 適量, 花生油: 適量, 芝麻油: 適量, 煙: 少許, 生抽: 少許, 湯: 少許, 雞精: 少許, 米醋: 少許

步驟

1各種食材切絲,蒜切末,蔥白切絲,蔥葉切末。

2小火燒熱鍋放入三分之一芝麻油三分之二花生油,放入辣椒末,小火煎辣椒。

3將切好的絲倒入一個盆里,放入適量調料,最後澆上燒好的辣椒油,拌均勻,然後裝盤,不要忘記最後點綴香蔥末。

小技巧

食材可以很隨意添加,切細絲就好。 如果要麻味,可以把花椒切碎入油鍋和干辣椒碎同煎。

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