紅酒醬牛肉餅滑蛋拌飯 0

原料

米飯: 1碗, 牛肉餅: 1個, 紅酒: 60ml, 番茄汁: 3勺, 黃油: 15克, 雞蛋: 2個, 牛奶: 適量, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量

步驟

1將雞蛋、牛奶、鹽,放入碗中均勻攪拌。鍋中熱油,倒入拌好的雞蛋液,轉中小火,用筷子快速攪拌蛋液至半熟,盛出待用。

2將牛肉餅中心按下凹痕。用中火燒熱鍋,加少許油,加入牛油餅,用中高火將兩面煎香。轉中小火,加入水,蓋上鍋蓋,煎至熟透,盛出備用。

3將黃油在鍋中煮至融化,加入紅酒及番茄汁,均勻攪拌,煮至濃稠。

4擺盤:將煮好的米飯用慕斯圓形模具定型在盤中,將滑蛋輕輕的放在米飯的旁邊或者上面,擺上牛肉餅,最後淋上煮好的紅酒醬,灑上些許黑胡椒,即可。

相關菜譜