家常木須肉 0

原料

主料: , 木耳: , 雞蛋: , 黃瓜: , 豬裡脊: , 調味料: , 食鹽: , 蛋清: , 鮮生薑: , 大蔥: , 生抽: , 老抽: , 味精: , 綿白糖:

步驟

1豬裡脊切片,用一個蛋清腌制,抓勻,再加入少量濕澱粉,繼續多抓抓

2黃瓜切片,木耳切塊,大蔥,生薑切末,備用

3鍋中倒入多一點的油,3-4成熱時滑入肉片,滑散,盛出來,繼續用高油溫炒雞蛋(高溫油炒雞蛋會使雞蛋蓬鬆),盛出備用

4鍋中留底油,小火,下入薑末,蔥花,煸香,加入生抽,老抽,肉片,食鹽,味精,少量綿白糖,翻炒均勻,加入雞蛋,將雞蛋壓在下面入入味,翻炒均勻即可出鍋

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