椒鹽排骨 0

原料

椒鹽: 適量, 排骨: 500克, 料酒: 兩湯匙, 姜: 四片, 蒜: 5瓣, 雞蛋: 1個, 澱粉: 適量, 油: 適量, 花椒: 適量, 蔥: 一截, 醬油: 1湯匙, 白糖: 5克, 干辣椒: 5個

步驟

1將排骨切成小段,洗凈血水,倒入料酒,老抽,白糖,鹽,姜,蔥,拌勻,胭脂1個小時

2腌制好了後倒掉裡面的湯,倒入澱粉,打一個雞蛋,攪拌均勻

3鍋里倒油,7分熱時中小火煎炸至金黃色,分批炸,每批炸兩次,不放心的可以多炸一會兒,防止排骨裡面沒熟

4另起一油鍋,倒入少量油,熱鍋大火下切好的薑片,蒜爆出香味,下干辣椒,排骨,炒幾下,放入蔥段,椒鹽,起鍋

相關菜譜