清炒芽苗 0

原料

豆苗: , 綠豆芽: , 胡蘿蔔絲: , 木耳絲: , 蔥姜蒜: , 生抽: , 糖鹽:

步驟

1黑豆苗、綠豆芽擇好洗凈,胡蘿蔔擦絲,木耳煮熟切絲。蔥姜蒜切好備用。

2胡蘿蔔先過油,加一點鹽。盛出備用。 之所以先炒,一來保證胡蘿蔔素更好被吸收;二來最後往裡一合,稍微翻勻就可以出鍋,可以很好地保持所有食材的口感脆度。

3再放適量油,蔥姜蒜熗鍋。

4下黑豆苗、綠豆芽翻炒。

5加入木耳絲繼續翻炒。加適量生抽、糖、鹽調味。

6加入之前過油的胡蘿蔔絲,繼續翻炒。

7最後加一點雞精調味。出鍋時淋點香油。

小技巧

願意吃辣的,可以再加點紅泡椒絲,顏色更豐富。

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