茄條炒肉絲 0

原料

茄子: 兩根, 豬肉: 200克, 生薑 辣椒: 適量, 味極鮮 蒸魚豉油: 適量

步驟

1茄子去皮切條 (是否去皮 是否切條 全憑個人喜好)

2茄條撒鹽腌制五分鐘 積壓出茄條水分

3爆炒肉絲

4油鍋燒熱 炸生薑辣椒 下切條翻炒 然後放進肉絲 加味極鮮 蒸魚豉油 加水 燜燒收湯

小技巧

腌制茄條時間不可過長  鹽不要撒多 否則茄子會太咸

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