懶娘娘發糕(無泡打粉,手不沾粉) 0

原料

高、中、低粉都行: 200克, 溫水: 160-170克, 雞蛋: 1個, 酵母: 2.5-3克, 普通干,黑加侖 紅棗,黑芝麻等: 隨喜

步驟

11.30℃左右溫水 (發酵快),雞蛋,酵母 一起攪勻, 2.再加人普通干,黑加侖攪勻 3.最後加入麵粉(發糕對麵粉的要求不高,總量不變啥粉都行)

2倒入6寸活底模(為了脫模時方便), 其實家裡的大碗,玻璃盆碗都行?。 發酵到雙倍大以上就可以啦。 夏天常溫40分鐘以後就發酵的差不多啦

3面上裝飾一些自己喜歡的乾果, 水燒開以後,放入一口氣蒸25分鐘,關火燜2分鐘(可以有效的防回縮)

4蒸好以後,晾溫趁熱吃吧?, 味道不是一般二班的好,那水平,絕對3班以上。

5又松又軟甜蜜蜜。

小技巧

1原料要拌勻, 2發酵2倍以上, 3水開後再上蒸籠, 4蒸好後燜一會再揭開蓋子 5打嘴不放,小心長肉肉啦?

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